先日、秋晴れの空の下、能古島でニンニクの種植えをしました。
ニンニクそのものが種になります。
ニンニクを1片づつにバラしたものを、ボカシ肥料（有機肥料の一種）と混ぜ和せて種植えの準備は完了です。
畑に小さな穴をひとつづつ、棒で突いて、開けて、そこにニンニクの種を植えていきます。
簡単ですが、ひたすら穴を開けるので、結構、時間がかかる作業です。
ちなみに、ニンニクの種１片からニンニク1玉（７片くらい）に育つと言われています。
成長すると、ニンニクの茎も収穫できます。
高級なニンニクの種だからなのか、茎まで美味しいです。
収穫できるのは、来年の春ごろになります。
収穫したニンニクと茎は、当社が運営する和食店「能古の旬」の料理などに使われます。
（とても綺麗なお店です。能古の食材を使った料理も美味しいです！）
「能古の旬」ＨＰ https://noconoshun.com/