福岡の博多湾に浮かぶ能古島から名産品(ハチミツ「のこはち」生産・販売・卸、無農薬野菜「トマト,サツマイモ,玉ねぎ」など生産・販売)をお届けするヴァンベールの上野です。
昨日より急に冷え込んできましたね。
先週末の暖かさが嘘のようです。
でも、コレで春がちかづいているんでしょうね。
では、今日の豆知識！
先日、ハチミツには栄養成分が沢山入っている事を書きましたが、
今日は、ハチミツがエネルギー源としても優れている事
について書いてみます。
ハチミツは、
約８０％の糖分と２０％の水分を含む高濃度の流動体です。
そして、糖分は、
大部分が「ブドウ糖」と「果糖」です。
コレは、花みつのショ糖が、
ミツバチ達によって分解されてできた転化糖となります。
その他、少量のオリゴ糖や未転嫁のショ糖を含みます。
ハチミツが
優れたエネルギー源であると言われているのは、
主成分が
「ブドウ糖」と「果糖」
つまり、単糖類でそれ以上分解出来ない糖類で
これ以上の消化の必要がなく、
体内に負担をかけず摂取されるからです。
日常の健康維持や体力の弱い病人・高齢者の栄養補給
スポーツ時の体力持久と披露回復
速やかな脳へのエネルギー源
として、高い有用性が認められているようです！
疲れたときなどにも、即効性のあるエネルギー源として
高い有用性が認められているんですね〜！
疲れた時のチョコレートも良いですが、
カロリー控えめのハチミツも効果的なようです！
※ハチミツの標準カロリー 約294キロカロリー/100g
皆さまも疲れた時に
ハチミツはいかがですか？
※参考文献
はちみつ物語ー食文化と料理法ー 清水美智子
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