福岡市・吉塚に当社生産のはちみつ「のこはち」「いとはち」「しかはち」の直売店があります。  小さくて可愛い店内には、はちみつが並んでいます。 試食販売も出来ますので、生産地ごとに異なるはちみつの豊かな味わいを試しに味わって頂けます…

能古島で玉ねぎを収穫しました。 収穫した玉ねぎは吊るして乾かす事で甘みと旨味が凝縮します。 これだけ吊るすと、なかなか壮観な眺めです。 島なので海風が通り抜け、玉ねぎを程よく乾燥してくれます。 なかなか立派な玉ねぎに育ちました。 …

５月半ばを過ぎ、暑くなってきました。 とうとう夏が来たなあと思うと同時に、能古島の甘夏みかんの最盛期が来たとも思います。 ４月下旬ごろからせっせと甘夏を採ってますが、もっと忙しくなるのです。 甘夏が実るミカン農園は山の斜面にありま…

当社では、能古島で農業も行っています。なるべく自然農法に近い形で丁寧な野菜作りを心掛けています。先日は、ニンニクの芽を摘み取る作業をしました。 昨年の秋に植えたニンニクも随分大きくなったものです。今の時期、風も爽やかで良い季節です…

久しぶりの投稿です。 本日は、養蜂現場の日常業務をお話ししたいと思います。 養蜂と言うと、はちみつを採るシーンを思い浮かべるかと思いますが、 当社の養蜂で、はちみつを採るのは5月～7月頭くらいまでの僅かなシーズンです。 それ以外の…

『ITOHACHI／いとはち』がヴァンベールフーズの商品に仲間入りしました！ 糸島産の純粋はちみつは、多くの花の蜜を蜜蜂たちが絶妙なバランスでブレンド しており、心地よい味の深みをお楽しみいただけます。   ITOHAC…

またまた更新が滞り かなり時間経ってしまっていました。。。 先週末、【and yuki × 腸美人コンシェルジュ協会「豆乳ヨーグルトで腸美人セミナー」】にて 能古島産純粋はちみつ「NOCOHACHI/のこはち」を お使いいただき…

昨日、記念すべき発表会に行ってきました！ それは。。。 なんと、マカロンや「ななつ星」に採用されているフィロソフィーショコラなど 巷で有名なアンプレスィオン オーナーパティシエ 小代さんとのコラボ商品の試食・発表会！ アンプレスィ…

久しぶりのブログ更新です！ 今日も能古島は良い天気でした。 昼間はぽかぽか陽気。 この暖かさで 桜が咲き始めました〜♪ 桜も色々な種類があるようですね。 綺麗ですよね♪ さて農場では、 今日の作業内容について、何やら真剣な打ち合わ…

今日はとても良い天気になりました。 午前中は曇りがちでしたが、徐々に晴れ間が見え。。。 能古島からは、対岸の福岡市街地がクッキリと見えました。 福岡市街地を一望できるベストは、やはり能古島でしょう！ 　　 天気も良かったので、アイ…